تخمه کدو نسبتاً کم کالری و در عین حال سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و فیبر است. این تخمه‌های خوشمزه برای روزهای سرد مناسب هستند و توصیه می‌شود بدون اینکه دچار افراط شوید از این تخمه‌های مغذی میل کنید.
در این مطلب گوشه‌ای از خواص تخمه کدو را عنوان می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
تخمه کدو برای تقویت دستگاه ایمنی بدن
تخمه کدو به دلیل دارا بودن زینک (روی) زیاد به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک می‌کند. البته مواد مغذی دیگری نیز دارد که به این کار کمک می‌کنند. یادتان باشد که زینک با فعال کردن لنفوسیت‌های T به بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن کمک می‌کند. زینک همچنین باعث می‌شود که از سرماخوردگی، آنفلوانزا، التهاب ملتحمه چشم و دیگر مشکلات عفونی دور باشید.
تخم کدو سرشار از منیزیم
اضطراب، دردهای میگرنی، گرفتگی عضلانی و سندرم پیش از قاعدگی می‌تواند در نتیجه کمبود منیزیم بروز کند. یک سهم 28 گرمی تخمه کدو حدود 20 درصد نیاز روزانه ما به این ماده را تأمین می‌کند.
منیزیم به ویژه در تبدیل مواد غذایی به انرژی، انتقال جریان‌های عصبی، تسکین و شل کردن عضلات و ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها دخالت دارد. منیزیم با کلسیم و پتاسیم به تنظیم ضربان قلب و تولید انسولین کمک می‌کند. نتایج بررسی‌های متعدد نشان داده است که منیزیم در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی نقش داشته است.
تخمه کدو کم کالری
تخمه کدو کم کالری‌تر از اکثر آجیل‌ها است. 28 گرم تخمه خام بدون پوست (معادل 2 قاشق غذاخوری) 126 کالری دارد که حدوداً 40 کالری کمتر از همین میزان بادام است. اگر نگران چاقی و اضافه وزن هستید می‌توانید روزانه یک مشت کوچک از این تخمه‌ها میل کنید. توصیه می‌کنیم در مصرف هیچ ماده غذایی دچار افراط نشوید.
تخمه کدو سرشار از آهن
تخمه کدو منبع خوب آهن است. 28 گرم از این تخمه‌ها حدود 5 درصد نیاز روزانه ما به این ماده معدنی را تأمین می‌کند. یادتان باشد که آهن برای سلامتی بدن لازم است و علاوه بر حمل اکسیژن به بافت‌ها در عملکردهای مختلف دیگر بدن نیز نقش دارد. البته آهن موجود در منابع حیوانی بهتر از آهن موجود در منابع گیاهی جذب می‌شود. بنابراین لازم است که افراد گیاهخوار دو برابر آهن بیشتری دریافت کنند تا دچار کمبود احتمالی آن و خستگی و ضعف نشوند.
تخمه کدو برای تسکین علائم مثانه عصبی و بزرگی خوش خیم پروستات
با وجود اینکه نیاز به بررسی‌های تکمیلی وجود دارد اما با این حال تاکنون مشخص شده است که تخمه کدو باعث تسکین مثانه عصبی و اختلالات ادراری مربوط به بزرگی خوش خیم پروستات می‌شود.
تخمه کدو سرشار از فیبر
تخمه کدو همچنین تأمین کننده میزان خوبی فیبر است. هر 28 گرم از این دانه‌ها 5 گرم فیبر به بدن می‌رساند که معادل 20 درصد نیاز روزانه است. فیبرها علاوه بر تسکین گرسنگی برای سلامت دستگاه گوارش و همچنین تنظیم عملکرد روده‌ها بسیار موثر هستند.
تخمه کدو برای کاهش میزان کلسترول بد
فیتواسترول‌های موجود در تخمه کدو باعث کاهش میزان کلسترول بد خون می‌شوند. فیتواسترول‌ها همان کلسترول گیاهی هستند.
به گزارش WebMD این ترکیبات به جای مسدود کردن عروق به تمیزی آن‌ها کمک می‌کنند.
تخم کدو؛ ضدالتهابی طبیعی
تخمه کدو منبع آنتی اکسیدان‌ها است و به همین دلیل ضدالتهاب محسوب می‌شود و بدن را در برابر آثار مخرب رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کند. زمانی که رادیکال‌های آزاد DNA را در هسته سلول اکسید می‌کنند امکان جهش سلولی و شروع سرطان افزایش می‌یابد.
اکسایش کلسترول در خون نیز باعث تشکیل لخته در عروق شده و زمینه بیماری‌های قلبی و سکته مغزی مهیا می‌شود. مازاد رادیکال‌های آزاد باعث بروز آب مروارید، نقصان ایمنی بدن، آرتریت و همچنین پیری پیش از موعد سلولی می‌شود. در نتیجه لازم است که به کمک مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان‌ها در برابر این ترکیبات موذی بایستید.
روغن تخمه کدو برای مقابله با عوارض یائسگی
محققان روی تأثیر روغن تخمه کدو بر بهبود علائم یائسگی بخصوص گرگرفتگی و سردرد بررسی هایی انجام دادند. آن‌ها به این نتیجه رسیدند که این روغن در تسکین این علائم در شرکت کننده‌ها موثر بوده است.
تخمه کدو برای سلامت پوست، موها و ناخن‌ها
تخمه کدو سرشار از اسیدهای چرب ضروری، زینک، ویتامین A و ویتامین E است. این مواد مغذی به حفظ سلامت پوست، موها و ناخن‌ها کمک زیادی می‌کند. نتایج پژوهشی که روی 76 نفر انجام شده نشان می‌دهد که روغن تخمه کدو برای رشد موها در مردانی که دچار آلوپسی هستند موثر است. متخصصان مشاهده کردند موی آقایانی که به مدت 24 هفته روزانه 400 میلی‌گرم روغن تخمه کدو مصرف کردند 40 درصد بیشتر رشد داشته است. البته آن‌ها معتقدند که نیاز به بررسی‌های گسترده‌تری وجود دارد.
تخمه کدو برای دفع سنگ کلیه
تخمه کدو از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری می‌کند. برای مقابله با این سنگ‌ها همچنین لازم است که آب زیادی بنوشید و مصرف سدیم را کاهش دهید. همچنین لازم است که روزانه مصرف ویتامین C بیش از 2 گرم نباشد.
تخمه کدو سرشار از پروتئین گیاهی
این ماده غذایی منبع خوب پروتئین‌های گیاهی است. هر 28 گرم تخمه کدو 5 گرم پروتئین به بدن می‌رساند که معادل 10 درصد نیاز روزانه است. پروتئین‌ها نقش موثری در حفظ عضلات دارند و به کنترل گرسنگی و ریزه خواری کمک زیادی می‌کنند. لازم است که گیاهخواران از چندین منبع گیاهی مانند حبوبات و غلات برای تأمین پروتئین بدن خود استفاده کنند.
تخمه کدو منبع خوب پتاسیم
تخمه کدو منبع پتاسیم است. هر 28 گرم از این ماده غذایی 260 میلی‌گرم پتاسیم دارد که 7 درصد نیاز روزانه ما را تأمین می‌کند.
پتاسیم به صورت محلول در بدن وجود دارد و در داخل سلول‌ها متمرکز است. بدن ما برای رسیدگی درست به عملکردهای ضروری خود نیاز به تعادلی بین پتاسیم، کلر و سدیم دارد.
تخمه کدو و تأثیر آن در سلامت هورمونی
تخمه کدو دوست خانم‌ها است. چون دارای فیتواستروژن است و به خانم‌هایی که دچار اختلالات هورمونی هستند کمک می‌کند. با این حال همچنان نیاز به بررسی‌های علمی بیشتری در این خصوص هست. به عقیده محققان آمریکایی فیتواستروژن‌ها ترکیباتی گیاهی هستند و مصرف کافی آن‌ها در بدن خانم‌ها مانند استروژن عمل می‌کند. استروژن علاوه بر تنظیم سیکل قاعدگی، بارداری و شیردهی از دمینرالیزه شدن استخوان‌ها پیشگیری کرده و رگ‌های خونی را سالم نگه می‌دارد.
