اخبار اقتصادی
1393/03/03 13:34

پنیر لیقوان زینت بخش سفره ایرانی

پنیر لیقوان زینت بخش سفره ایرانی
سالانه بیش از هزار تن پنیر سنتی موسوم به پنیر تبریز در مناطق مختلف آذربایجان شرقی تولید و به بازارهای مصرف داخلی عرضه می شود.
پنیر تولیدی این مناطق حاصل شیر تولیدی از مراتع خوش آب و هوای دامنه های سهند و سبلان بدست می آید که دارای گونه های گیاهی غنی و انحصاری است و تحقیقات انجام شده در مراکز علمی جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی نشان می دهد که پنیر موسوم به تبریز یکی از بهترین پنیرهای تولیدی در مناطق ییلاقی، چمنزار و کوهستانی جهان است .


مدیر صنایع کشاورزی و روستایی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی می گوید : براساس تحقیقات کارشناسان صنایع غذایی و لبنیات، پنیر لیقوان از نظر ارزش غذایی ، طعم ، عطر و مزه بر پنیرهای پرآوازه جهان نیز پیشی گرفته است .
آقای برنو می افزاید: این محصول حاصل زحمت دهها هزار دامدار در استان های آذربایجان شرقی ، غربی ، اردبیل و زنجان است و از 10 هزار تن پنیر سنتی موجود نزدیک به 50 درصد آن فقط در آذربایجان شرقی تولید می شود و بیش از 90 درصد تجارت و خرید و فروش این پنیر سنتی را بازرگانان تبریزی انجام می دهند.

وی اضافه می کند: سازمان جهاد کشاورزی استان از سالها قبل به ساماندهی تولید و توزیع پنیر سنتی تبریز اقدام کرده است به طوریکه با بهداشتی شدن همه کارگاه های تولید پنیر سنتی در آذربایجان شرقی و ملحق شدن کارشناسان صنایع غذایی ، بهداشتی و کشاورزی به این کارگاهها ، تولید پنیر در آذربایجان شرقی کاملا اصولی ، بهداشتی و مطابق با استانداردهای جهانی صورت می گیرد .
آقای مددی تولید کننده عمده پنیر تبریز می گوید: بیش از چند قرن است که پنیر سنتی تبریز در بازارهای ایران عرضه می شود و خوشبختانه در سالهای اخیر تولید و عرضه پنیر زیر نظر کارشناسان غذایی و بهداشت صورت می گیرد .
وی اضافه می کند: بیشتر کارگاه های بهداشتی شیرپزی و تولید پنیر سنتی به دستگاه های پیشرفته میکروب شناسی ، انگل شناسی و باکتری شناسی مجهز شده اند و علاوه بر آن بسته بندی نیز در حلبی های کاملا استرلیزه و بهداشتی و ظروف پلاستیکی درجه یک صورت می گیرد .
آقای مددی می گوید: در سالهای اخیر با تولید و بسته بندی بهداشتی پنیر، خرید و مصرف این نوع پنیر در همه مناطق کشور فزونی گرفته است و اکنون پنیر سنتی تبریز در همه فروشگاه های عرضه مواد غذایی و لبنی کشور بصورت عمده و خرده عرضه می شود .
قنبری دیگر تولیدکننده عمده پنیر می گوید: عرضه پنیر تبریز در حلبی ها و ظروف پلاستیکی 17 کیلویی ، 5 کیلویی ، 3 کیلویی ، یک کیلویی و 500 گرمی به فروش می رسد و اکنون هر کیلو پنیر درجه یک تبریز به صورت عمده بین 130 هزار تا 140 هزار ریال در هر کیلو است .
حبیبی از تولیدکنندگان پنیر لیقوان می گوید : پنیر سالم که از شیر سالم تهیه می شود سوراخ های بزرگی بنام چشم بادام دارد و اکنون دستگاه های مدرنی در تولید پنیر بکار گرفته می شود که علاوه بر حذف ناخالصی های احتمالی شیر ، به گندزدایی و میکروب زدایی نیز می پردازد .
وی می افزاید: در سال های اخیر هم دامداران و هم شیرپزان به تولید اصولی و بهداشتی پنیر واقف شده اند چرا که عرضه محصول با بکارگیری چنین روشهایی موجب فروش رفتن سریع محصول و استقبال مصرف کنندگان می شود .

خانم دکتر رحمانی متخصص صنایع غذایی می گوید : پنیر تبریز دارای پروتئین های خوب و مقوی است و در سالهای اخیر در فرایند تبدیل شیر گوسفندی به پنیر از باکتریهایی استفاده می شود که پروبیوتیک هستند و این مواد موجب هضم بیشتر پنیر می شود و برای دستگاه گوارش بسیار مفیدند .
مدیر مرکز تجارت پنیر تبریز نیز می گوید: با استقرار تجارتخانه های خرید و فروش عمده پنیر تبریز که بیش از 500 نفر از تجار و صاحبان صنایع جنبی را دورهم جمع کرده است، عرضه پنیر تولیدی مرغوب و بهداشتی به صورت عمده در سراسر کشور صورت می گیرد .



آقای شفایی می افزاید: با قطع دلالی و واسطه گری، پنیر سنتی تبریز در کشور با قیمت های مناسب عرضه می شود و سود ناشی از خرید و فروش به جیب تولیدکنندگان و تجار این صنف می رود .
وی ادامه می دهد : سنگ بنای نخستین مرکز تجارت پنیر تبریز 25 سال پیش در زمینی به مساحت 20 هزار متر مربع با راه اندازی بزرگترین و مجهزترین سردخانه پنیر کشور در منطقه باسمنج - لیقوان بنیان نهاده شد و امروز سردخانه های کنار این مرکز سالانه دهها هزار تن پنیر تولیدی 7 استان شمالغرب کشور را با استانداردهای علمی نگهداری می کند و خرید و فروش عمده پنیر نیز با تعیین واقعی در آنجا صورت می گیرد .
مدیر مرکز تجارت پنیر تبریز به صادرات پنیر تبریز نیز اشاره و اضافه می کند : طبق برآوردهای رسمی بیش از 10 هزار تن پنیر در مناطق مختلف آذربایجان تولید می شود که با توجه به مرغوبیت و کیفیت آن ، همه در بازارهای داخلی به فروش می رسد ولی در سالهای اخیر پنیر تبریز به صورت چمدانی به کشورهای اروپایی، روسیه و آسیای میانه ، قفقاز و کشورهای خلیج فارس صادر می شود .
آقای شفایی می گوید : در مرکز تجارت پنیر تبریز تلاش می کنیم زمینه صدور پنیر مرغوب تبریز را به این کشورها به صورت عمده فراهم کنیم.
وی آموزش دست اندرکاران تولید و خرید و فروش لبنیات و پنیر ، حفظ اصالت و هویت محلی آن،‌ دسته بندی علمی و اصولی پنیر و بکارگیری اسلوب جدید علمی و حفظ کیفیت ، طعم ، عطر و مزه را از دیگر برنامه های نخستین مرکز تجارت پنیر تبریز عنوان می کند .
آقای شفایی می گوید: با همکاری سازمان صنعت ، معدن و تجارت ، اتاق بازرگانی ، جهاد کشاورزی و سازمان فنی و حرفه ای و دامداران و تولیدکنندگان عمده به دنبال راه اندازی اتحادیه تولیدکنندگان ، فروشندگان و صادرکنندگان پنیر سنتی تبریز در این مرکز هستیم تا ضمن حفظ و حراست از برند پنیر تبریز و لحاظ کردن نیازهای مصرف کنندگان ، سرمایه در گردش صدها میلیاردی آن را در شکوفایی و رونق اقتصادی استان بکار گیریم .
آقای ناصردوست از کارشناسان میراث فرهنگی ، گردشگری و صنایع دستی استان نیز با اشاره به برپایی جشنواره پنیر سنتی تبریز و لیقوان در سالهای گذشته می گوید : با انتشار دفترچه های راهنما و معرفی برند پنیر تبریز گردشگران ایرانی و خارجی در سفر به استان این محصول را به عنوان سوغات به دیار و کشور خود می برند.

نوشته شده توسط:محمد فرج پور

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
متن :
تصویر :

نویسنده : بازرگانی بیرق تجارت ارس تاریخ : 1394/10/15 13:59

سلام واقعازحمت کشیدید تشکراززحماتتان

بازرگانی بیرق تجارت ارس
پاسخ
نویسنده : یاسر قلی پور تاریخ : 1395/04/17 18:43

سلام،ممنونم ازتون اگه مشکلی نیس میخاستم شماره تماسی برای مشاوره در اختیار ما قرار میدادید

یاسر قلی پور
پاسخ
برچسب ها : 
آرشیو
کلیه اطلاعات این وب سایت محفوظ است
طراحی وب سایت : پورتال ساز
Here you can buy Louis Vuitton Bags Replica : Handbag Hooks - Tiny, Yet Functional Gift Item Nobody would deny which usually handbag is essential for personal especially for the woman, considering that it may make her look elegant, charming and fashionable. However, nowadays fashion trend has get to be the only foundation of buying a handbag for many of us. Most of us have forgotten the practical utilization of handbags. Therefore, I desires to give you some assistance with how to pick from an ideal bag. The next thing that it is advisable to determine is what you always be carrying with your handbag. If you are going to make use of the handbag everyday, then most definitely you could have your wallet, your keys, cell phone, makeup plus some misc items. The amount of space these items take can really add up not to call how heavy these items can be once concepts packed into your handbag. First, knowing your figure is necessary so that you can decide the kind of handbag you wish most. This is the most important element choose a bags. Try to select a bag that suits your figure and do not copy other's styles an individual may donrrrt you have the same figure these people. Some styles suit others may not suit you well. Carrying a large handbag won't suit you if responses tall a good deal of. Whatever happened to the view of women dancing around their handbag s?! Maybe someone noticed how easy it ended up being to steal the handbag in question, or even someone else noticed how stupid it looked. Either way, in the safety thoughts and opinions it's probably for exciting workout. There are even websites that offer design and preview feature for to be able to really personalize your laptop bag. With this feature, you can play with account when selecting by altering the background color, the positioning of the picture and then the way the photo which you decide is put on the bags. Thirdly, choose a handbag to suit your closets. The color of the handbag matters alot in matching with an individual. If most of your clothing is in white, avoid choosing those grey handbags whenever they might not match great. If you are going to correspond the handbag with gorgeous clothing, it'll be better come to a decision those bright ones. Remember to choose the color that matches you. A red handbag could be a great accessory for occasion it can be will especially look beneficial for a night out when are usually dressed up for a special event. A handbag should reflect person that a person and picking a red one shows which are proud to be who are generally. You will attract many eyeballs on you with red, so in order to don't feel confident enough to do that, then just avoid it! classic leather handbag, wedding handbag, handbag hanger
cartier schmuck replica deutschland van cleef replica Bvlgari B.ZERO1 replica fake bvlgari ring bracelet love Cartier replique cartier love ring replica cartier trinity ring replica cartier love bracelet replica cartier love bracelet replica 1:1 juste un clou replica cartier bracelet replica fake chanel shoes replique louboutin replica gucci shoes louis vuitton wallet replica louis vuitton wallet replica replica louis vuitton wallet replica louis vuitton backpack Bolsos Louis Vuitton outlet louis vuitton sling Bag replica dior replica replica louis vuitton luggage louis vuitton backpack replica louis vuitton duffle bag replica louis vuitton Pochette replica replica louis vuitton wallet replica handbags australia Cartier dupe Armband replica louis vuitton Pochette replica louis vuitton replica men fake louis vuitton gürtel replica handbags in usa replica borse louis vuitton louis vuitton neverfull replica replica borse louis vuitton louis vuitton turkei online chanel tasche fake fake louis vuitton backpack chanel shoes replica louis vuitton imitazioni Best Fake Jordan 1 chanel replica chanel replica replica chanel backpack Fendi Peekaboo replica Sac goyard pas cher sac hermes pas cher Sac chanel pas cher chine imitation sac hermes imitazioni louis vuitton louis vuitton hat replica sac dior pas cher chine imitation louis vuitton fake louis vuitton wallet louis vuitton shoes replica louis vuitton wallet replica fake louis vuitton wallet replica louis vuitton m40780 replica louis vuitton wallet